橙ポン酢の出汁として使った昆布とかつお。
お互いのうま味と橙とお醤油がしみ込んで、それはそれは美味しい代物。
手仕事ならではの副産物。
とは言っても、なかなかすぐに使い切れる量ではないので、今回は冷凍保存することにしました。
(前回分もまだ残ってる・・・)
冷凍保存する前に細かく刻んでおくことにしました。
解凍したらすぐに使えるし。
ジップロックに入れたものと、ラップにくるんだものと２つに分けてみました。
保存方法を分けたことに理由はありません。ただなんとなく・・・
昆布は細かく切って、煮詰める事にしました。
みりんとお酒を足して煮詰めればいいのかなぁ～と思ったけど、試しに梅シロップを入れてみた。
梅昆布になる？
量はわからないので、適当。
適当に入れて、適当に煮詰めて、適当に・・・・・
見た目はよくない・・・
味は・・・フツー。そんなに梅の味がしない。
でも美味しいからごはんのお供にはなるハズ。
これのリピートはないな。
今回も廃棄する事なく、使えそうなのでヨシとしましょう。
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